Nerello MascaleseNicosia, 2025

13 % vol.

Kryddig smak med inslag av fat, mörka körsbär, lakrits, plommon, svarta oliver, hallon och rosmarin. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk eller lamm exempelvis pizza eller gräddbaserad pasta.

Sockerhalt0,6 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Nerello mascalese

Ursprung

Indicazione Geografia Tipica (IGT) är en kategori av bordsviner från bestämda områden. Terre Siciliane är ett IGT som omfattar hela Sicilien. 70 procent av druvorna till detta vin kommer från vingårdar på 200 meters höjd i Vittoria och C.da Bonincontro i provinsen Ragusa på sydöstra Sicilien. Resterande 30 procent kommer från områdena kring Etna. Här ligger vingårdarna på 450-550 meters höjd. Vingårdarna i Vittoria sträcker sig över 60 hektar och vingårdarna kring Etna omfattar cirka 85 hektar.

Producent

Cantine Nicosia

Allt från Cantine Nicosia

Om producenten

Cantine Nicosia är certifierade för ekologisk och hållbar produktion. Sedan 2008 är Maria Carella vinmakare.

Visste du att...

Druvsorten nerello mascalese är en blå druvsort som används till både vita och röda viner. Färgen kommer från druvans skal och avskiljs skalen från musten vid pressning kan man tillverka vitt vin av blå druvor.

Tillverkning

Jäsning och skalmaceration vid 22 grader på temperaturkontrollerade ståltankar. Under vinifieringen utfördes regelbunden omrörning av skalmassan.

Jordmån

I Vittoria består jordmånen av sand med inslag av vulkanisk jord. Kring Etna är jordmånen vulkanisk.

Årgång

2025

Årgångstabellen för vin

Skörd

Druvorna skördades för hand från slutet av september och fram till tredje veckan i oktober. Skördeuttaget var 60-80 quintals, eller kvintals, per hektar vilket motsvarar cirka 6-8 ton per hektar.