Domìni VenetiRecioto della Valpolicella Classico, 2023

Italien,Venetien,Valpolicella,Recioto della Valpolicella,Recioto della Valpolicella Classico

Flaska·375 ml·12,5 % vol.

Fruktig, mycket söt smak med inslag av fat, russin, choklad, mörka körsbär, blåbär och sötlakrits. Serveras vid 10-12°C till smakrika ostar eller till desserter.

Råvaror

70% corvina, 15% corvinone och 15% rondinella.

Ursprung

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna till detta vin kommer från Negrar-kullarna, 200-350 meter över havet.

Producent

Cantina Valpolicella Negrar

Allt från Cantina Valpolicella Negrar

Om producenten

Kooperativet Cantina Valpolicella Negrar startades den 23 augusti 1933. Idag ingår cirka 230 vinodlare som förfogar över en areal om totalt 600 hektar. Alla odlingar ligger i Valpolicella Classico.

Visste du att...

Det söta vinet recioto var väldigt omtyckt redan under romartiden.

Tillverkning

Efter skörd lufttorkades druvorna i drygt fyra månader. Därefter följde cirka tre veckors jäsning och skalmaceration med manuell nedtryckning av skalmassan tre gånger per dag.