Fairview's La CapraChenin Blanc, 2025

Box·2 000 ml·13,5 % vol.

Fruktig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gula päron, gröna äpplen, persika, svartvinbärsblad och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk, skaldjur eller fågel.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Odling & Produktion

Miljöcertifierad

Socialt ansvar

Förpackning

Lägre klimatavtryck

Etiskt certifierad

Fairtrade

Råvaror

85% chenin blanc och 15% roussanne.

Ursprung

Coastal Region ligger i sydvästra Sydafrika och omfattar sju vindistrikt: Cape Point, Darling, Paarl, Tygerberg, Stellenbosch, Swartland och Tulbagh. Druvorna till detta vin kommer från vinodlingar i Paarl och Darling.

Producent

Fairview Wines Pty Ltd

Allt från Fairview Wines Pty Ltd

Om producenten

Vingården Fairview har anor från slutet av 1600-talet. Egendomen har varit i familjen Backs ägo sedan 1937 och drivs idag i tredje generationen av Charles Back. Fairview äger vinodlingar om 35 hektar i Stellenbosch, 140 hektar i Darling, 155 hektar i Swartland och 350 hektar i Paarl. I vingårdarna växer bland annat shiraz, cabernet sauvignon, petite sirah, pinotage och chenin blanc. Förutom vin producerar man även olika typer av ost.

Visste du att...

Chenin blanc är den mest planterade druvsorten i Sydafrika och upptar närmare 19 procent av odlingsarealen om drygt 100 000 hektar. Därmed har landet världens största odlingsareal av chenin blanc, ungefär dubbelt så mycket som Frankrike, som är dess ursprungsland.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades, krossades och pressades varsamt. Till vinet användes enbart självrunnen must. Därefter jäste musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter avslutad jäsning vilade vinet med sin jästfällning i tre månader, fram till buteljering.