Mooi by Org de RacSauvignon Blanc, 2024

12,5 % vol.

Aromatisk, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av krusbär, nässlor, päron, svartvinbärsblad och citron. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Sauvignon blanc.

Ursprung

Western Cape är ett samlingsnamn för ett flertal vinområden runt Kapstaden. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i McGregor och Lutzville. Vingårdarna i McGregor ligger 830 meter över havet och de i Lutzville ligger två mil från havet. Vingårdarna omfattar totalt 110 hektar planterade med 3 300 vinrankor per hektar.

Producent

Org de Rac

Allt från Org de Rac

Om producenten

Org de Rac grundades 2002 och redan från start skedde all odling enligt ekologiska principer. Alla vinodlingar på Org de Rac är ekologisk certifierade och man har bland annat en flock ankor som äter sniglar och insekter i vingårdarna. Vinmakare är Lizelle Gerber.

Visste du att...

Druvsorten sauvignon blanc odlas i många delar av vinvärlden och trivs på platser som är hyfsat svala. Några av de mest kända ursprungen är Sancerre i Frankrike och Marlborough i Nya Zeeland.

Tillverkning

Druvorna pressades följt av tolv timmars skalkontakt innan musten pressades och fick jäsa svalt vid 12-14 grader i rostfria ståltankar.

Jordmån

Sandig lerjord.

Årgång

2024

Årgångstabellen för vin

Skörd

Druvorna skördades för hand samt med maskin i tredje veckan av februari. Skörden skedde tidigt på morgonen för att förhindra oxidering och bibehålla druvornas fruktsyra.