Monferrato NebbioloVinchio Vaglio, 2024

Lättare glasflaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, något kryddig smak med inslag av jordgubbar, blodapelsin, salvia, skogshallon och viol. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk- eller lammkött, exempelvis gräddbaserad pasta eller pizza.

Råvaror

100% nebbiolo

Ursprung

Monferrato ligger i sydöstra Piemonte, i provinserna Asti och Alessandria. Klimatet är kontinentalt med svalkande vindar från Medelhavet. År 2014 klassades Monferrato som ett världsarv enligt UNESCO. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger 250 meter över havet och vetter mot syd-sydost. Vinrankorna är uppbundna i guyot och planteringstätheten är 4 500 vinrankor per hektar.

Producent

Vinchio Vaglio

Allt från Vinchio Vaglio

Om producenten

Familjeföretaget Varvaglione Vigne e Vini grundades 1921 i Pulsano och drivs idag i fjärde generationen. Vinodlingarna omfattar 150 hektar.

Visste du att...

Den sent mognande druvsorten nebbiolo odlas nästan uteslutande i nordvästra Italien. Huvudsakligen i Piemonte, men även i Lombardiet, där den är känd som chiavennasca, samt Valle d'Aosta, där synonymen picoutener används. Druvan har av tradition främst använts för endruvsviner, men idag har det blivit allt vanligare att blanda den med såväl inhemska som internationella sorter.

Lagring

Vinet har lagrats ett halvår på både betongtank och ståltank. Efter buteljering har vinet lagrats ytterligare tre månader innan det släpps till försäljning.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades och därefter fördes musten över till vertikala temperaturkontrollerade jästankar där musten fick jäsa och macerera i sex dagar i vid 24 grader. Under jäsningen utfördes regelbunden överpumpning av skalmassan. Vinet genomgick sedan malolaktisk omvandling.