Stellenbosch ReserveVanderstel, 2023

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Stellenbosch

Flaska·750 ml·14 % vol.

Fruktig, balanserad smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, ceder, plommon, mörk choklad, kaffe, örter och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

51% cabernet sauvignon, 29% merlot, 9% malbec, 8% petit verdot och 3% cabernet franc.

Ursprung

Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av sju distrikt i Coastal Region. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna i Simonsberg, Devon Valley och Heldeberg.

Producent

The Stellenbosch Reserve

Allt från The Stellenbosch Reserve

Om producenten

The Stellenbosch Reserve är ett av Jean Engelbrechts projekt. Jean Engelbrecht äger också Rust en Vrede och är involverad i flera andra vingårdar.

Visste du att...

Druvsorten cabernet sauvignon är historiskt förknippad med Bordeaux i Frankrike där den ofta blandas med merlot, cabernet franc, malbec och petit verdot. När dessa druvor används tillsammans i andra delar av världen, talar man därför ibland om en "bordeaux blend".

Lagring

40 procent av vinet har lagrats ett och ett halvt år på franska ekfat.

Tillverkning

Jäsning och skalmaceration i öppna jäskar med daglig överpumpning och nedtryckning av skalmassan. Vinet tappades sedan över på fat för malolaktisk omvandling och lagring.