Santa Helena VarietalCarmenère, 2024

12 % vol.

Mycket fruktig, ungdomlig smak med inslag av svarta vinbär, färska örter, skogshallon, grön paprika och lakrits. Serveras vid 16-18°C till vegetariska rätter eller till rätter av fläsk- eller lammkött, exempelvis pizza.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

95% carmenère och 5% syrah.

Ursprung

Valle Central sträcker sig 20 mil söderut från Santiago. Regionen består av fyra underregioner från norr till söder: Maipo, Rapel, Curico och Maule. Druvorna till detta vin kommer från två egendomar i Molina, San Pedro och San Miguel.

Producent

Viña Santa Helena

Allt från Viña Santa Helena

Om producenten

Viña Santa Helena grundades 1942 och har sitt säte i San Fernando, cirka 13 mil söder om Santiago.

Visste du att...

Carmenère är en druvsort som ursprungligen importerades till Chile från Bordeaux i Frankrike. Mycket av det man i Chile under närmare ett sekel trott vara merlot visade sig på 1990-talet vara druvsorten carmenère.

Tillverkning

Jäsning och skalmaceration på ståltankar med överpumpnig av skalmassan tre gånger per dag. Jäsningen skedde med tillsatta jäststammar. Innan jäsningen var helt klar, avlägsnades skalen och vinet fick jäsa klart utan skal, vilket ger att mjukare vin.