Bourgogne AligotéClotilde Davenne, 2025

Lättare glasflaska·750 ml·12 % vol.

Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, färska örter, persika och citron. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk, kyckling eller skaldjur, gärna sallader.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Aligoté.

Ursprung

Bourgogne ligger i mellersta Frankrike. Druvorna till detta vin kommer från sluttningarna i Saint-Bris-le-Vineux som är en av byarna i Yonne.

Producent

Clotilde Davenne

Allt från Clotilde Davenne

Om producenten

De senaste nio åren har Clotilde Davenne drivit egen verksamhet på egendomen Les Temps Perdus, belägen i byn Prehy i Chablis. Hon arbetade tidigare som vinmakare hos producenten Jean-Marc Brocard i 18 år.

Visste du att...

I Bourgogne har aligoté odlats sedan 1600-talet, men har till stora delar ersatts av chardonnay. Aligoté är tillsammans med chardonnay de enda tillåtna gröna druvsorterna i Bourgogne. Idag odlas aligoté framförallt i Côte de Chalonnaise. Traditionellt är det också vin av aligoté som används i drinken kir, där vinet blandas med fransk svartvinbärslikör; crème de cassis.

Tillverkning

druvorna avstjälkades och pressades i en pneumatisk press. Musten jäst sedan på rostfia ståltankar. Vinet filtrerades och klarades innan buteljering och fick sedan vila i åtta månader hos producenten innan det släpptes till försäljning.