LyvRosé

Frankrike,Languedoc-Roussillon,Pays d'Oc

12 % vol.

Bärig smak med inslag av smultron, örter, persika, röda vinbär och blodgrapefrukt. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Grenache, cinsault och syrah.

Ursprung

Pays d'Oc är Frankrikes största vinområde. Det sträcker sig från Pyrenéerna till Provence, och är ett samlingsnamn för flera vindistrikt i Languedoc-Roussillon.

Producent

Jeanjean

Allt från Jeanjean

Om producenten

Vignobles Jeanjean är ett familjeägt företag i Languedoc-regionen i södra Frankrike. Företaget grundades år 1870 av Jean-Baptiste Jeanjean. I dag drivs företaget av den sjätte generationen i familjen, Brigitte Jeanjean med syskon och kusiner. Ansvarig vinmakare är Iain Munson.

Visste du att...

Rosévin kan antingen tillverkas som ett rött vin eller som ett vitt vin. Om det tillverkas som ett rött vin krossas druvorna följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man göra vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt innan jäsningen. Bara i undantagsfall blandas rött och vitt vin för att göra rosé.

Tillverkning

Druvorna pressades varsamt i en pneumatisk press där enbart den frirunna druvmusten användes till jäsningen. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade ståltankar.

Skörd

Druvorna skördades nattetid. Genom att skörda druvor under den svala natten eller tidigt om morgonen undviker man att druvorna oxiderar. De bibehåller därför en högre fruktsyra.