Couvent des JacobinsBourgogne Rouge, 2023

Flaska·750 ml·13 % vol.

Kryddig smak med inslag av fat, jordgubbar, sandelträ, hallon, örter och peppar. Serveras vid 14-16°C till buffé, eller till vegetariska rätter eller till rätter av ljust kött.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Pinot noir.

Ursprung

Bourgogne ligger i östra Frankrike, vingårdarna är relativt små och ofta äger flera producenter olika delar av samma vingård. Druvorna till detta vin är hämtade från olika delar av Bourgogne.

Producent

Louis Jadot

Allt från Louis Jadot

Om producenten

Maison Louis Jadot grundades 1859 av Louis Henry Denis Jadot. Företaget äger 210 hektar vingårdar på flera olika platser i Bourgogne och man köper även in druvor från långtidskontrakterade odlare. Totalt producerar man cirka 150 olika viner från kommunviner till grand cru. Vinerna från de egna vingårdarna buteljeras med olika avsändare som Domaine Louis Jadot, Les Héritiers Louis Jadot och Domaine Gagey.

Visste du att...

Röda viner från Bourgogne tillverkas vanligtvis av druvorten pinot noir som också har sin hemvist här. Pinot noir är en känslig och svårodlad druva som blivit mer och mer populär de senaste decennierna och som nu odlas med framgång i de flesta svala klimat i vinvärlden, exempelvis i norra Kalifornien, Nya Zealand och Chile.

Lagring

Vinet har lagrats 9-16 månader på ekfat, varav cirka 30 procent av faten var nya.

Tillverkning

Druvorna skördas och klasarna sorteras för hand innan de avstjälkas. Därefter följer cirka en månads jäsning och skalmaceration i öppna jäskar i ek samt i rostfria ståltankar. Därefter genomgår vinet malolaktisk omvandling i 228-liters barriquer av fransk ek.