Heidsieck & CoEdition Jönköping Brut

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Fruktig, nyanserad smak med inslag av gula plommon, kex, apelsin, äppelblommor och mineral. Serveras vid 8-10°C som aperitif, gärna med salta snacks eller till fisk och skaldjur eller till vegetariska rätter.

Sockerhalt1,0 g/100ml

Ursprung

Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar.

Producent

Heidsieck & Co Monopole

Allt från Heidsieck & Co Monopole

Om producenten

Heidsieck & Co Monopole grundades 1834 i Reims. 1923 fick man sitt nuvarande namn och läge i Epernay. Företaget köptes 1996 av Vranken.

Visste du att...

En champagne utan årgång, en så kallad Non Vintage eller NV, är en blandning av årgångar skapad för att vinet ska smaka likadant från år till år.

Lagring

Champagne som inte är årgångsbetecknad måste ha legat minst ett år på sin jästfällning innan degorgering. Följt av minst tre månader på flaska.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.