Il CapolavoroAppassimento Rosso, 2025

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Kryddigt, smakrikt vin med liten sötma, inslag av mörka körsbär, kryddnejlika, russin, lakrits och peppar. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött eller till lagrade hårdostar.

Sockerhalt1,2 g/100ml

Ursprung

Druvorna till detta vin är odlade i Apulien, eller Puglia som regionen heter på italienska, som ligger på den syditalienska klacken. Klimatet är varmt och torrt, nattetid ger brisen från havet välbehövlig svalka. Tillägget 'passito' innebär att vinet är gjort på torkade druvor.

Producent

Globus Wine

Allt från Globus Wine

Tillverkning

Appassimentometoden innebär att vinet delvis producerats av torkade druvor. Står det 'vino passito' på flaskan är vinet enbart gjort på torkade druvor. Druvorna torkas genom att de lämnas på rankorna och skördas sent på hösten. Musten har sedan jäst på ståltank.