Novas Gran ReservaCabernet Sauvignon Malbec, 2022

Flaska·375 ml·13,5 % vol.

Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, färska örter, mörka körsbär, lakrits och plommon. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

70% cabernet sauvignon och 30% malbec.

Ursprung

Maipo är en av fyra underregioner till Valle Central som sträcker sig 20 mil söderut från Santiago. De fyra underregioner är, från norr till söder: Maipo, Rapel, Curico och Maule. Druvorna till Novas Gran Reserva kommer från vingårdarna Fundo Palmeras och Linderos i Rapel. Vingårdarna ligger på en höjd av 245 meter över havet med sydlig solexponering. Vinrankorna är planterade på egna rotstockar i öst-västliga rader. Vingårdarna planterades 1992 och planteringstätheten är 4 000 stockar per hektar.

Producent

Viñedos Emiliana

Allt från Viñedos Emiliana

Om producenten

Viñedos Emiliana förfogar över cirka 1 500 hektar vinodlingar i Chile. Man har odlat ekologiskt sedan 1998, då Rafael och José Guilisasti tillsammans med Alvaro Espinoza ställde om till ekologisk produktion.

Visste du att...

Chile sträcker sig 420 mil längs Stilla Havet. Från den heta, torra Atacamaöknen i norr till det regniga och kalla Eldslandet i söder.

Lagring

Cirka 80 procent av vinet har lagrats på franska och amerikanska ekfat. Resterande vin vilade på ståltankar.

Tillverkning

Druvorna sorterades två gånger, först som hela klasar och sedan efter avstjälkningen. Inledande kallmaceration i fyra till fem dagar vid en temperatur av 8 grader. Jäsningen skedde sedan på ståltankar vid en temperatur av 26 grader med regelbunden överpumpning av skalmassan.