The ButcherPinot Noir, 2023

13 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, nougat, körsbär, sandelträ och blåbär. Serveras vid cirka 16°C till rätter av feta eller vilda fåglar eller till rätter av fläsk- eller lammkött.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Pinot noir.

Ursprung

Regionen Burgenland ligger i landets östra del, nära gränsen till Ungern. Den består av fyra deldistrikt: Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland, Mittelburgenland och Südburgenland.

Producent

Schwarz

Allt från Schwarz

Om producenten

Hans Schwarz, en slaktare i staden Andau, startade sin vinproduktion som en hobby. Familjen har odlat druvor i området i flera generationer men merparten har sålts till ett lokalt kooperativ. Vinerna under egen etikett började han göra efter att 1994 ha uppmuntrats av vinmakaren Alois Kratcher och Manfred Krakl. Fokus ligger på röda viner av druvsorterna zweigelt och pinot noir.

Visste du att...

Pinot noir är en av de druvsorter som har odlats längst av människan. Forskning påvisar att den blev kultiverad för cirka 2 000 år sedan. Det är en känslig och svårodlad druva som blivit mer och mer populär de senaste decennierna. Idag odlas pinot noir med framgång i de flesta svala klimat i vinvärlden. Exempelvis i norra Kalifornien, Nya Zeeland, Australien och i Bourgogne där den har sin hemvist.