Valpolicella RipassoMezzo Monte, 2022

Italien,Venetien,Valpolicella,Valpolicella Ripasso

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, kanel, örter, russin och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Sockerhalt0,7 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Corvina, corvinone och rondinella.

Ursprung

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden.

Producent

Antiche Terre Venete

Allt från Antiche Terre Venete

Om producenten

Antiche Terre Venete har sitt säte i byn Valpantena i området Sezano, nära Verona. Vineriet grundades av Riccardo Degani och Luciano Sancassani och egendomen omfattar idag 50 hektar vingårdar, varav delar ligger på terrasserade odlingar. Fokus ligger på de druvsorter som traditionellt odlas i Veneto - corvina, rondinella och corvinone - men man odlar även internationella druvsorter som cabernet sauvignon.

Visste du att...

Druvsorterna corvina, corvinone och rondinella odlas framförallt i Venetien i nordöstra Italien. Här ingår de, förutom i ripassovinerna, även i viner betecknade som amarone, den söta recioto samt i den lättare vinstilen bardolino.

Tillverkning

Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom.