Nº 11 Chianti RiservaBy König & Brolin, 2021

Lättare glasflaska·750 ml·13,5 % vol.

Kryddig, utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, pinjenötter, mogna jordgubbar, kanel, choklad och pomerans. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.

Sockerhalt0,4 g/100ml

Råvaror

90% sangiovese, 5% colorino, 5% merlot

Ursprung

Chianti ligger strax söder om Florens i Toscana.

Producent

Cecchi

Allt från Cecchi

Om producenten

Familjen Cecchi har producerat vin sedan 1893 då verksamheten startades av Luigi Cecchi. Idag leds företaget av Andrea och Cesare Cecchi och egendomen omfattar 300 hektar vinodlingar fördelat på flera vinegendomar. I Toscana har man verksamhet i bland annat Maremma, San Gimignano, Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano och Chianti Classico. Man äger också egendomen Tenuta Alzatura utanför staden Montefalco i Umbrien. Nº 11 Chianti Riserva är framtagen i samarbete med kocken Catarina König och före detta fotbollsspelaren Tomas Brolin.

Visste du att...

Sangiovese är den viktigaste druvan i Italien och odlas på cirka 71 000 hektar. Druvans namn är hämtat från latin, sanguis jovis - Jupiters blod.

Lagring

Benämningen riserva innebär bland annat att vinet måste ha lagrats en viss tid på fat eller flaska innan det säljs. För viner från Chianti innebär detta att vinet måste ha lagrats hos producenten i minst två år. Detta vin har lagrats ett halvår på franska ekfat, barriquer, följt av minst ett och ett halvt år på flaska.