ChablisSaint Martin, 2023

Flaska·375 ml·12,5 % vol.

Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, mineral, vit persika, citron och örter. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till lättare rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader eller exempelvis pizza.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Chablis ligger cirka 18 mil sydost om Paris och utgör den nordligaste delen av Bourgogne.

Producent

Domaine Laroche

Allt från Domaine Laroche

Om producenten

Domaine Laroche är en fransk vinproducent vars historia sträcker sig tillbaka till 1850. Vinhuset var en av de producenter som utvecklade vingårdarna i Chablis i norra Bourgogne och flrman har idag, förutom sin produktion i Bourgogne, även verksamhet i Languedoc, Chile och Sydafrika.

Visste du att...

Druvsorten är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor och passar bra för ekfatslagring. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner. En vanlig synonym för chardonnay i Chablis är beaunois.

Lagring

Cirka tio procent av vinet har lagrats på sin jästfällning i stora ekfat.

Tillverkning

Hela druvklasar pressades i pneumatisk press och musten får sedan vila i vida ståltankar tolv timmar. Därefter jäste vinet under tre veckor i ståltankar vid cirka 17 grader och merparten av vinet får även genomgå malolaktisk omvandling.