Casa MarzoniAppassimento, 2025

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, russin, peppar, choklad och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.

Sockerhalt0,9 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Primitivo, negroamaro och malvasia.

Ursprung

Apulien, eller Puglia som regionen heter på italienska, ligger på den syditalienska klacken.

Producent

Casa Marzoni

Allt från Casa Marzoni

Om producenten

Casa Marzoni är ett varumärke framtaget av The Wine Team Global och italienska vinproducenten Botter. Casa Vinicola Botter är familjeägt och grundades 1928 av Carlo Botter. Familjen äger 200 hektar vinodlingar och köper också druvor av kontrakterade vinodlare. Idag drivs företaget av tredje generationen i familjen Botter - Annalisa, Luca och Alessandro. Under varumärket Casa Marzoni tillverkas endast ekologiska viner.

Visste du att...

Snöret och sigillet som sitter runt korken kallas på italienska för Spago, och sätts dit för hand hos producenten. Den italienska druvan primitivo är identisk med zinfandel. Dessa druvor härstammar i sin tur från den kroatiska druvan crljenak kastelanski.

Lagring

Vinet har lagrats fyra månader på ekfat.

Tillverkning

Appassimentometoden innebär att vinet delvis producerats av torkade druvor. Till detta vin har enbart torkade druvor använts. De torkade druvorna pressas följt av långsam jäsning och skalmaceration.