1909 RighettiRipasso, 2023

Italien,Venetien,Valpolicella,Valpolicella Ripasso

14 % vol.

Kryddig, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, kanel, russin och kryddnejlika. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, exempelvis pizza eller gräddbaserad pasta.

Sockerhalt0,4 g/100ml

Råvaror

80% corvina, 17% rondinella och 3% molinara.

Ursprung

Valpolicella Classico ligger nordväst om Verona i Venetien. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området.

Producent

Luigi Righetti

Allt från Luigi Righetti

Om producenten

Familjen Righettis första vinkällare byggdes 1909 av Angelo Righetti. Företaget drevs länge av Angelos sonson Luigi. Idag drivs företaget av Luigis söner Gianmaria och Giuseppe.

Visste du att...

Druvsorterna corvina, corvinone och rondinella odlas framförallt i Venetien i nordöstra Italien. Här ingår de bland annat i viner betecknade som ripasso och amarone, den söta recioto samt i den lättare vinstilen bardolino.

Tillverkning

Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom.