RotariGran Rosé Brut, 2022

12,5 % vol.

Fruktig, mycket frisk smak med inslag av persika, vit nougat, smultron, rostat bröd och blodgrapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Sockerhalt0,7 g/100ml

Råvaror

Pinot noir och chardonnay.

Ursprung

Trento ligger i regionen Trentino-Alto Adige i nordöstra Italien. DOC Trento gäller enbart för mousserande vin framställt enligt traditionell metod.

Producent

Mezzacorona

Allt från Mezzacorona

Om producenten

Kooperativet Mezzacorona grundades 1904, och har idag mer än 1 500 medlemmar.

Visste du att...

Många av Frankrikes viner har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över, exempelvis Champagne för mousserande. I Champagne används druvsorterna chardonnay och pinot noir - precis som i detta vin.

Lagring

Detta vin har lagrats tre år på sin jästfällning innan degorgering.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.