BacalhoaMoscatel de Setúbal, 2023

Lättare glasflaska·750 ml·17 % vol.

Nyanserad, något kryddig, söt, mycket frisk smak med inslag av sultanrussin, apelsin, aprikosmarmelad, marsipan, kardemumma och knäck. Serveras vid 12-14°C till knäckiga desserter och bakverk, gärna med nötter, torkad frukt eller choklad.

Sockerhalt11,8 g/100ml

Råvaror

Moscatel de setúbal.

Ursprung

Península de Setúbal ligger strax söder om Lissabon. Druvorna till detta vin kommer huvudsakligen från vingårdar i Arrábida bergen och vetter mot norr. Bergen skyddar mot varma vindar från söder och läget gör att druvorna får en långsam mognad.

Producent

Bacalhôa Vinhos de Portugal

Allt från Bacalhôa Vinhos de Portugal

Om producenten

Bacalhôa Vinos de Portugal grundades 1922 under under namnet Joao Pires Filhos och ägs sedan slutet på sjuttiotalet av Antonio d'Avillez. Man producerar vin på flera ställen i Portugal men huvudanläggningnen finns i Azeitáo på Sétubalhalvön.

Visste du att...

Muskatdruvan tillhör en av de druvsorter som odlats längst av människan och används, till skillnad från de flesta andra druvor, både till vinframställning och som bordsdruvor. Ursprungligen kommer druvsorten från vinområden kring medelhavet.

Lagring

Vinet har lagrats ett år på gamla ekfat.

Tillverkning

När musten jäst till cirka fem procents alkohol, avbröts jäsningen genom att vinsprit tillsattes. Vinet vilade sedan på tank i kontakt med skalen i 2-3 månader för att sedan föras över till små fat om cirka 180 liter.