La GuitaManzanilla

Lättare glasflaska·375 ml·15 % vol.

Nyanserad, mycket frisk smak med inslag av vinteräpplen, mandel, citrus och jäst. Serveras vid cirka 8°C som aperitif, gärna med tilltugg som tapas eller kallskuret.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Ursprung

Kuststaden Sanlúcar de Barrameda är belägen norr om staden Cádiz i Andalusien i södra Spanien.

Producent

Rainera Perez Marin

Allt från Rainera Perez Marin

Om producenten

Rainera Perez Marin grundades 1825 i Sanlúcar de Barrameda. Namnet ”La Guita” härstammar från början av 1900-talet när efterfrågan på sherryn var stor och man frågade kunderna om de hade ”La Guita”, pengar att betala med. La Guita betyder även snöre, så därför fästs numera en snörstump på varje flaska för att förstärka namnet.

Visste du att...

Manzanilla är ett spanskt ord för kamomill. Denna sherrystil har fått sin namn då dess karaktär ofta påminner om blomman.

Tillverkning

Manzanilla är en torr, lätt sherry som lagrats i kuststaden Sanlúcar de Barrameda. Sherryn påminner om stilen fino men klimatet vid kusten är något svalare och fuktigare, vilket ger ett kraftigare jästtäcke, som kalls flor, under fatlagringen. Manzanilla är därför ofta lättare i stilen än fino. Flor kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.