Stark-CondéRound Mountain Sauvignon Blanc, 2025

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Stellenbosch,Jonkershoek Valley

Flaska·750 ml·13 % vol.

Säljstart 25/9 2026 kl 10:00

Nyanserad, fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av passionsfrukt, gula päron, mineral, grillad citron, svartvinbärsblad och macadamianötter. Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk eller till rätter av ljust kött, gärna grillat.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Sauvignon blanc.

Ursprung

Jonkershoek Valley, som är ett ward i Stellenbosch, cirka fem mil öster om Kapstaden. Druvorna till detta vin kommer från vingårdslägen 400 meter över havet i Round Mountain Block på farmen Oude Nektar. Vinstockarnas genomsnittliga ålder var 31 år.

Producent

Stark-Condé Wines

Allt från Stark-Condé Wines

Om producenten

Familjeföretaget Stark-Condé grundades i och med att paret Hans och Midori 1989 köpte gården Oude Nektar i Jonkershoek. Tillsammans med ena dottern och hennes man José lanserade de Stark-Condé Wines. Stark är efternamnet på Hans mamma som ursprungligen bosatte sig i regionen och Condé är en hyllning till Josés far, som emigrerade från Kuba till USA. José Conde är ansvarig i källaren och Rüdger van Wyk är vinmakare.

Visste du att...

Druvsorten sauvignon blanc odlas i många delar av vinvärlden och trivs på platser som är hyfsat svala. Några av de mest kända ursprungen är Sancerre i Frankrike och Marlborough i Nya Zeeland. Att lagra druvsorten på fat är ovanligt men görs bland annat i Bordeaux, Kalifornien och Sydafrika.

Lagring

Vinet har lagrats nio månader tillsammans med sin jästfällning på de fat det jäst i.

Tillverkning

Druvorna pressades och fick sedan jäsa på ekfat. Fem procent av faten var nya, resterande var äldre ekfat. Delar av vinet fick genomgå malolaktisk omvandling.

Jordmån

Nedbruten granit.

Årgång

2025

Årgångstabellen för vin

Skörd

Druvorna skördades för hand tidigt på morgonen. Genom att skörda druvorna då det är som svalast minskar man risken för oxidation och druvorna behåller mer av sin fruktsyra.