Cape of Good HopeSwartland Chenin Blanc, 2025

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Swartland

Flaska·750 ml·13 % vol.

Fruktig, mycket frisk smak med inslag av päron, gröna äpplen, bivax, vit persika, honungsmelon och lime. Serveras vid 10-12°C till smakrika vegetariska rätter, eller till rätter av fisk eller kyckling.

Råvaror

Chenin blanc.

Ursprung

Swartland ligger norr om Kapstaden, vid kusten. Här är klimatet varmt och torrt och många av vingårdarna är mycket gamla. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som ligger i en sluttning mot Kastelberg i Riebeeksrivier. Odlingarna planterades 1988 och 2013 och ligger på 350-400 meters höjd. Vinrankorna växer utan uppbindning, som så kallade bush vines.

Producent

Anthonij Rupert Wines

Allt från Anthonij Rupert Wines

Om producenten

Anthonij Rupert Wines har sitt säte i Franschoek. Sedan år 2003 drivs firman av Johann Rupert som fokuserar på äldre vingårdar. Detta ledde honom till Cape of Good Hope där Huguenot Jean Roi planterade vinrankor redan i slutet av 1600-talet.

Visste du att...

Sydafrika har världens största odlingsareal av chenin blanc, ungefär dubbelt så mycket som Frankrike, som är druvsortens ursprungsland.

Lagring

30 procent av vinet har lagrats i fyra månader i puncheons och foudres.

Tillverkning

Druvorna kyldes ned och pressades dagen därpå som hela klasar. Efter att ha stabiliserats under natten tappades 70 procent av den frirunna musten över till rostfria ståltankar och resten fördes över till franska ekfat, puncheons varav 4 procent var nya och resterande äldre foudres. Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst och tio procent genomgick malolaktisk omvandling.