Catena AltaChardonnay, 2024

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, mango, kardemumma, brynt smör, galiamelon, ananas, grillad citron och vanilj. Serveras vid 10-12°C till smakrika, gärna grillade fiskrätter eller till rätter av ljust kött.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Druvorna till detta vin kommer från vingården Adrianna som ligger cirka 1 450 meter över havet samt vingården Domingo cirka 1 120 meter över havet.

Producent

Bodega Catena Zapata

Allt från Bodega Catena Zapata

Om producenten

Bodega Catena Zapata etablerades 1902 i Mendoza av den italienska immigranten Nicola Catena. På 1980-talet tog Nicolás Catena över firman och började fokusera mer på växtplats och på att hitta rätt kloner av de druvsorter man odlade. På 1990-talet anslöt sig hans dotter Laura och företaget är fortfarande familjeägt. Vinmakare är Alejandro Vigil och Ernesto Bajda.

Visste du att...

Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor och passar bra för ekfatslagring. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner.

Lagring

Detta vin har lagrats upp till ett år och två månader på franska ekfat. Faten var två till tre år gamla.

Tillverkning

Druvorna pressas och spontanjäser sedan i franska ekfat om 500 liter vid låg temperatur i 12-24 dagar. 70 procent av vinet genomgick malolaktisk omvandling.