G.D. VajraRosabella Rosato, 2025

Flaska·750 ml·13 % vol.

Fruktig smak med inslag av vit persika, jordgubbar, rosor, blodgrapefrukt och örter. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Råvaror

85% nebbiolo, 10% barbera och 5% dolcetto.

Ursprung

Druvorna till detta vin kommer från unga vingårdar i byarna Barolo, La Morra, Novello och Serralunga i Piemonte, nordvästra Italien.

Producent

G.D. Vajra

Allt från G.D. Vajra

Om producenten

G.D. Vajra är ett familjeägt företag som grundades 1971 och drivs av Aldo och Milena Vajra, samt deras barn Giuseppe, Francesca och Isidoro. Giuseppe är också husets vinmakare. Firman ligger i Piemonte i nordvästra Italien och odlingarna sköts utifrån ekologiska principer.

Visste du att...

Rosévin kan antingen tillverkas som ett rött vin eller som ett vitt vin. Om det tillverkas som ett rött vin krossas druvorna följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man göra vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt innan jäsningen. Bara i undantagsfall blandas rött och vitt vin för att göra rosé.

Tillverkning

Ungefär hälften av druvorna pressades direkt för att sedan jäsa temperaturkontrollerat. Den andra hälften fick en kort skalmaceration innan pressning och jäsning. Vinet har inte genomgått malolaktisk omvandling.