Produktbild för Rust en Vrede Estate Vineyards

Rust en Vrede Estate VineyardsCabernet Sauvignon, 2024

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Stellenbosch

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, ceder, plommon, mörka körsbär, fikon, rosmarin, choklad, mynta och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött, gärna grillat.

Råvaror

Cabernet sauvignon.

Ursprung

Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av sju distrikt i Coastal Region. Vingårdarna i distriktet ligger på bergssluttningar och kyls ned av havsvindar från False Bay. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som vetter mot norr.

Producent

Rust en Vrede Estate

Allt från Rust en Vrede Estate

Om producenten

Rust en Vrede etablerades 1694 av den dåvarande guvernören i Kapstaden Willem Adrian van der Stel. Sedan 1977 drivs den 55 hektar stora vingården av familjen Engelbrecht, idag under ledning av Jean Engelbrecht. Fokus ligger på druvsorterna cabernet sauvignon och syrah. Vingården sköts av Dirkie Mouton och vinmakare är Coenie Snyman.

Visste du att...

Cabernet sauvignon är historiskt förknippat med Bordeaux i Frankrike men har med framgång även odlats i Kalifornien, Sydafrika, Italien och Australien.

Lagring

Vinet har lagrats ett och ett halvt år på franska ekfat om 300 liter, varav 20 procent av faten var nya.

Tillverkning

Olika växtplatser och olika kloner vinifierades för sig. Druvorna avstjälkades, krossades och pumpades över till öppna jästankar. Därefter följde cirka tre veckors jäsning och skalmaceration med manuell överpumpning och nedtryckning av skalmassan två till fyra gånger dagligen. Vinet tappades sedan om till ekfat för malolaktisk omvandling och lagring.