SalweyOberrotweil Chardonnay, 2020

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av äpplen, brynt smör, gula plommon, kryddor och grapefrukt. Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk eller till rätter av ljust kött, eller till lättare rätter av lammkött.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Baden är ett vidsträckt område i sydvästra Tyskland. Distriktet följer floden Rhens högra strand, från Bodensjön till strax norr om Mannheim. Druvorna till detta vin kommer från två vingårdslägen, så kallade grosse lagen, Steingrubenberg och Kirchberg. Klonerna som används kommer från Bourgogne och vingårdarna är planterade 2009, 2012 och 1983.

Producent

Salwey Gdr

Allt från Salwey Gdr

Om producenten

Weingut Salwey är en familjeägd vingård som drivs i tredje generation av Konrad Salwey. Egendomen ligger i byn Oberrotwel utanför Kaiserstuhl i Baden och omfattar 20 hektar vinodlingar. Vingårdarna är planterade med pinot blanc (weissburgunder), pinot gris (grauburgunder) och pinot noir (spätburgunder).

Visste du att...

Många av Frankrikes viner har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över. Champagne för mousserande, bordeaux för röda av cabernet sauvignon och merlot, bourgogne för chardonnay och pinot noir, Loire för sauvignon blanc och rhône för syrah och röda blandviner av grenache, mouvedre, syrah med flera.

Lagring

Vinet har lagrats minst ett och ett halvt år på stora ekliggare gjorda av ek från Oberrotweiler.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar och musten fick vila åtta timmar tillsammans med druvskalen innan den tappades över för att spontanjäsa ek stora ekliggare.