Kleine ZalzeVintner's Choice Cabernet Sauvignon, 2022

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Stellenbosch

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, kaffe, rosmarin, mörk choklad, tobak och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött, gärna grillat.

Råvaror

Cabernet sauvignon.

Ursprung

Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av sju distrikt i Coastal Region. Vingårdarna i distriktet ligger på bergssluttningar och kyls ned av havsvindar från False Bay. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i olika delar av regionen.

Producent

Kleine Zalze

Allt från Kleine Zalze

Om producenten

Kleine Zalze grundades 1685, och ägs idag av Kobus Basson som köpte egendomen 1996. Huvudegendomen Kleine Zalze Estate omfattar drygt 120 hektar vingårdar. Dessutom förfogar man över mer än 200 hektar vingårdar i Coastal Region, dels egna och dels långtidsarrenden.

Visste du att...

I Sydafrika har man odlat vin i över 350 år. Historiskt dominerade olika typer av starkviner men idag har landet gjort sig känt för både fruktiga viner i lägre prisklasser och kultklassade prestigeviner. Merparten av vinerna i de högre prisklasserna kommer från Stellenbosch.

Lagring

Vinet har lagrats ett år och åtta månader på franska ekfat varav 40 procent var nya, 30 procent ett år gamla och 30 procent var två år gamla.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och musten fick sedan jäsa i öppna ståltankar. Under vinifieringen skedde regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan.