Domaine TernynckChablis Vieilles Vignes, 2023

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, persika, färska örter, krusbär och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

100% chardonnay.

Ursprung

Chablis ligger cirka 18 mil sydost om Paris och utgör den nordligaste delen av Bourgogne. Druvorna till detta vin kommer från 30 år gamla vinstockar planterade i området Fleys. Vingårdarna ligger på en mycket blåsig platå vilket bland annat hjälper till att hålla sjukdomar borta från plantorna.

Producent

Domaine Ternynck

Allt från Domaine Ternynck

Om producenten

Vinhuset Famille Ternynck drivs av vinmakarna Laurent och Marie-Noëlle Ternynck. Egendomen ligger cirka åtta kilometer söder om Chablis och förutom att tillverka vitt producerar man även en liten del röda viner i den intilliggande appellationen Irancy. Odlingarna är certifierade både för ekologisk och biodynamisk odling.

Visste du att...

Vieilles Vignes är franska för 'gamla vinstockar'. Ju äldre vinstockarna är desto mindre frukt ger de. Frukten som kommer från gamla vinstockar anses ofta vara av högre kvalitet. I Tyskland benämns detta som alte reben och i Spanien skriver man viñas viejas. Det finns inte någon övergripande lagstiftning eller kontroll för användandet av denna beteckning.