Daï Solera
Nyanserad, något kryddig smak med inslag av fat, nypon, lagerblad, blodgrapefrukt, rabarber, nougat, örter och hallon. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller ljust kött.
Råvaror
70% grenache och 30% cinsault.
Ursprung
Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger i Esparron de Pallière i Provence. Odlingarna ligger på 460 meters höjd vilket gör att temperaturskillnaden mellan natt och dag är stor. Då vinet inte är gjort enligt reglerna inom appellationen går det under beteckningen Vin de France.
Om producenten
År 2016 köpte Myrko Tépus tolv hektar vingårdar i sin hemby Esparron de Pallière i Provence, mellan södra Alperna och Medelhavet. Innan han förvärvade sin egna gård hade han studerat agrikultur vid universitetet i Hyeres samt arbete hos olika vinodlare i Loire och Alsace. Fokus ligger på gamla vinstockar av druvsorterna grenache, cinsault, carignan, syrah, ugni blanc samt chardonnay och odlingen sker enligt ekologiska principer. I gårdarna får också grannens får beta på vintern och man använder också deras spillning som gödsel.
Visste du att...
Solera innebär att vin eller sprit av olika ålder blandas med varandra enligt ett speciellt mönster av fat. Dels för att öka komplexiteten men metoden kan också kompensera för variationer mellan olika årgångar. I systemet byggs ekfat samman i flera lager, och sammanbinds med slangar. Vinet eller spriten tappas på i det översta fatlagret, och tappas av i det understa lagret.
Tillverkning
Druvorna spontanjäste som hela klasar i gamla ekfat om 228 och 250 liter. Efter avslutad jäsning vilade vinet 2-5 år tillsammans med jästfällningen. Det färdiga vinet består av fem olika årgångar men merparten kommer från 2018.
Jordmån
Sandsten och rosa kalksten.
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceRåvaror
70% grenache och 30% cinsault.
Ursprung
Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger i Esparron de Pallière i Provence. Odlingarna ligger på 460 meters höjd vilket gör att temperaturskillnaden mellan natt och dag är stor. Då vinet inte är gjort enligt reglerna inom appellationen går det under beteckningen Vin de France.
Om producenten
År 2016 köpte Myrko Tépus tolv hektar vingårdar i sin hemby Esparron de Pallière i Provence, mellan södra Alperna och Medelhavet. Innan han förvärvade sin egna gård hade han studerat agrikultur vid universitetet i Hyeres samt arbete hos olika vinodlare i Loire och Alsace. Fokus ligger på gamla vinstockar av druvsorterna grenache, cinsault, carignan, syrah, ugni blanc samt chardonnay och odlingen sker enligt ekologiska principer. I gårdarna får också grannens får beta på vintern och man använder också deras spillning som gödsel.
Visste du att...
Solera innebär att vin eller sprit av olika ålder blandas med varandra enligt ett speciellt mönster av fat. Dels för att öka komplexiteten men metoden kan också kompensera för variationer mellan olika årgångar. I systemet byggs ekfat samman i flera lager, och sammanbinds med slangar. Vinet eller spriten tappas på i det översta fatlagret, och tappas av i det understa lagret.
Tillverkning
Druvorna spontanjäste som hela klasar i gamla ekfat om 228 och 250 liter. Efter avslutad jäsning vilade vinet 2-5 år tillsammans med jästfällningen. Det färdiga vinet består av fem olika årgångar men merparten kommer från 2018.
Jordmån
Sandsten och rosa kalksten.
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
