Txomin EtxanizRosado, 2025

Flaska·750 ml·11,5 % vol.

Bärig, mycket frisk smak med inslag av smultron, röda vinbär, rabarber, persika och blodgrapefrukt. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till rätter av fisk eller ljust kött, gärna sallader.

Råvaror

50% hondarrabi zuri och 50% hondarrabi beltza.

Ursprung

Distriktet Getariako Txakolina eller Txakoli de Getaria, som området heter på baskiska, ligger i provinsen Gipuzkoa strax öster om Bilbao i Baskien i norra Spanien. Getariako Txakolina omfattar 402 hektar vinodlingar.

Producent

Etxaniz Txakolina

Allt från Etxaniz Txakolina

Om producenten

Etxaniz Txakolina ägs av familjen Txueka som odlat vin i området sedan mitten av 1600-talet. Idag driver Iñaki Txueka vineriet tillsammans med sina bröder. Egendomen består av 35 hektar vingårdar planterade med de lokala druvsorterna hondarrabi zuri och hondarrabi beltza.

Visste du att...

Druvsorten hondarrabi zuri odlas framförallt i Baskien där den spelar huvudrollen i de lokala Txakoli-vinerna.

Tillverkning

Tolv timmars inledande kallmaceration följt av pressning. Musten jäser därefter i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet vilar en kortare tid tillsammans med sin jästfällning innan buteljering.