Grand ChêneMaison Cazes, 2025

Frankrike,Languedoc-Roussillon,Côtes du Roussillon,Côtes du Roussillon-Villages

Flaska·750 ml·13 % vol.

Fruktig, kryddig smak med inslag av björnbär, lavendel, mörka körsbär, svartpeppar, blåbär och hallon. Serveras vid cirka 16°C till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av ljust kött, exempelvis pizza.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Syrah och grenache.

Ursprung

Côtes du Roussillon-Villages ligger norr om staden Perpignan i Roussillon. Appellationen gäller endast för rött vin.

Producent

Maison Cazes

Allt från Maison Cazes

Om producenten

Maison Cazes grundades 1895 och drivs fortfarande av familjen Cazes. Egendomen omfattar 220 hektar och man odlar sedan 1997 sina druvor enligt biodynamiska principer, vilket bland annat innebär att man undviker användandet av syntetiskt framställda gödnings- och bekämpningsmedel. Vinmakare är Emmanuel Cazes.

Visste du att...

Druvsorterna syrah, carignan och grenache odlas framförallt i södra Frankrike där de ofta kompletterar varandra i blandningar.

Tillverkning

Jäsning och skalmaceration i tio dagar, vid en temperatur av cirka 25 grader med en till två överpumpningar per dag. Efter avslutad jäsning flyttades vinet över till ståltank där det lagrades en tid och genomgick malolaktisk omvandling. Inga sulfiter tillsattes.