Pyramid ValleySauvignon Blanc North Canterbury, 2023

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, svartvinbärsblad, krusbär, mineral, galiamelon, örter och citron. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.

Råvaror

Sauvignon blanc.

Ursprung

North Canterbury ligger på den nya zeeländska sydöns östkust. Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Good Family Vineyard och Fraher Vineyard i North Canterbury.

Producent

Pyramid Valley Vineyards

Allt från Pyramid Valley Vineyards

Om producenten

Mike och Claudia Elze Weersing kom till Nya Zeeland 1996. Fyra år senare köpte paret gården i Pyramid Valley. De egna vingårdarna är planterade med pinot noir och chardonnay. 2018 köptes även en vingård i Central Otago.

Visste du att...

Vinstockar planterades första gången på Nya Zeeland 1819, men den vinproduktion som idag finns i landet tog fart på 1990-talet. På 1980-talet havererade mejeriindustrin på Nya Zeeland vilket gjorde att det fanns ett överflöd av bland annat stålcisterner. Detta banade väg för den moderna, högteknologiska vinproduktionen landet numera är känt för. Idag är man en av världens största vinproducerande länder vad gäller vitt vin. Vingårdarna är planterade med en rad internationella druvsorter. Mest planterad är sauvignon blanc följt av chardonnay, men man odlar även druvor som riesling och pinot gris.

Tillverkning

Druvorna pressades och musten fick klarna under några dagar. Därefter spontanjäste musten i både betongägg och äldre ekfat. En mindre del av musten jäste med skalkontakt. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade därefter tillsammans med sin jästfällning i ett halvår.