Bernard-MassardCuvée 1921

Flaska·750 ml·12 % vol.

Fruktig, mycket frisk smak med inslag av päron, gröna äpplen, kex, mineral, honungsmelon, vit persika och lime. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.

Råvaror

Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Pinot Blanc och Pinot Gris.

Ursprung

Moselle Luxembourgeoise ligger i östra Luxemburg, vid gränsen mot Tyskland.

Producent

Bernard-Massard

Allt från Bernard-Massard

Om producenten

Bernard-Massard är en producent av mousserande vin enligt den traditionella metoden i Luxemburg. Egendomen grundades 1921 av Jean Bernard-Massard och drivs idag av femte generationen i familjen.

Visste du att...

Mousserande vin tillverkas i regel på tre olika sätt: genom att jäsa vinet en andra gång på trycktank, tillsätta kolsyra eller genom den traditionella metoden som innebär att vinet jäst en andra gång på flaska.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Basvinet i denna crémant jäste på ekfat.