Cune Monopole ClassicoCompañia Vinicola del Norte de España, 2022

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av fat, gröna äpplen, nötter, citron, kryddor och gula päron. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller kyckling.

Råvaror

Viura.

Ursprung

Rioja ligger i norra Spanien mitt emellan bergskedjorna Sierra de Cantabria och Sierra de la Demanda. Bergen skyddar regionen från både de kalla Atlantvindarna och de heta vindarna från Medelhavet. Rioja är uppdelat i tre underregioner; Rioja Alavesa, Rioja Alta och Rioja Oriental (tidigare kallat Rioja Baja). Druvorna till detta vin kommer från producentens egna vingårdar i Villalba de Rioja i Rioja Alta. Vingårdarna vetter mot öst och ligger 600 meter över havet. Vinstockarna planterades för 15 år sedan och är uppbundna enligt trellis metoden.

Producent

Compañia Vinicola del Norte de España

Allt från Compañia Vinicola del Norte de España

Om producenten

Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) grundades 1879 av Eusebio och Raimundo Real de Asúa i orten Haro i Rioja. Idag ägs och drivs företaget av femte generationen av familjen. Vinmakare är María Larrea. Monopole var ett av de första varumärkena för vitt vin som registrerades i Spanien.

Visste du att...

Viura är även känd som macabeo i stora delar av Spanien. Druvan finns också planterad i södra Frankrike. Den blommar relativt sent, och trivs bäst i klimat med torra höstar.

Lagring

Vinet har lagrats åtta månader i använda ekfat om 300 eller 400 liter samt botas om 500 liter.

Tillverkning

Druvorna pressades varsamt och musten fördes sedan över till betongkärl för en tids vila innan jäsning i rostfria ståltankar. Därefter förs vinet över, tillsammans med sin jästfällning, i stora ekfat, så kallade botas.