CsókaszölöBussay, 2024

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, kryddig, fruktig smak med inslag av körsbär, viol, lagerblad, örter och svarta vinbär. Serveras vid cirka 18°C till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Csókaszolo

Ursprung

Distriktet Zala ligger väster om sjön Balaton i sydvästra Ungern. Druvorna till detta vin kommer från cirka 20 år gamla vinstockar.

Producent

Bussay Pince

Allt från Bussay Pince

Om producenten

Dr. László Bussay grundade vinhuset 1989. Egendomen ligger i Csörnyeföld precis på gränsen mot Slovenien i sydvästra Ungern. Fokus låg redan då på lokala druvsorter som czókaszölö och kadarka.

Visste du att...

Druvsorten czókaszölö var vanlig på 1800-talet och ingick då bland annat i vinet Buda-Vörös. Druvsorten föll senare i glömska och idag finns endast två hektar planterade i Ungern. Odlingarna är spridda över områdena Villány, Zala och Badacsony.

Lagring

Vinet har lagrats åtta månader på åtta år gamla ungerska ekfat om 1 000 liter. Buteljering skedde utan filtrering.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades, krossades och musten fick sedan spontanjäsa i öppna ekfat. Jäsning och skalmaceration varade totalt två veckor. Överpumpning av skalmassorna skedde två gånger om dagen.