FontenilleRosé, 2025

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Bärig, mycket frisk smak med inslag av smultron, lavendel, hallon, röda vinbär, örter och rabarber. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

50% grenache, 20% syrah, 20% cinsault och 10% mourvèdre.

Ursprung

Côtes du Luberon ligger strax norr om Marseille i Provence. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar intill berget Luberon. Vingårdarna vetter mot syd-sydöst.

Producent

Domaine de Fontenille

Allt från Domaine de Fontenille

Om producenten

Domaine de Fontenille omfattar 40 hektar, varav 31 hektar av dessa är vinodlingar. Egendomen grundades 1638 av familjen Savornin, som ägde gården fram till slutet av andra världskriget. Egendomen köptes då av familjen Leveque som drev verksamheten fram till 2013. Idag drivs firman av Frédéric Biousse och Guillaume Foucher och från och med 2017 är företagets viner ekologiskt certifierade.

Visste du att...

Rosévin kan antingen tillverkas som ett rött vin eller som ett vitt vin. Om det tillverkas som ett rött vin krossas druvorna följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man gör vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt innan jäsningen. Bara i undantagsfall blandas rött och vitt vin för att göra rosé.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades, krossades och pressades sedan i pneumatisk press. Musten fick sedan vila svalt i två dygn följt av tre veckors jäsning på ståltankar vid 15 grader. De olika druvsorterna vinifieras separat.