David & NadiaPinotage, 2024

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Swartland

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, mycket fruktig smak med inslag av körsbär, skogshallon, färska örter, blåbär, kryddor och jordgubbar. Serveras vid 16-18°C till vegetariskt eller till rätter av fläsk- eller lammkött, gärna grillat.

Råvaror

Pinotage.

Ursprung

Swartland ligger norr om Kapstaden i Coastal Region. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger cirka 240 meter över havet. Odlingarna anlades mellan 1991 och 1998 och växer utan uppbindning som så kallade bush vines. Ingen konstbevattning används i vingården.

Producent

David & Nadia

Allt från David & Nadia

Om producenten

David & Nadia drivs av David och Nadia Sadie. Paret träffades när de studerade vin på universitetet i Stellenbosch. Deras första vin lanserades 2010. Man äger inga egna vingårdar utan köper druvor från kontrakterade vinbönder.

Visste du att...

Pinotage är en korsning av druvorna pinot noir och cinsault som skapades av professor A. I. Perold 1925. Cinsault kallades tidigare hermitage i Sydafrika, vilket förklarar pinotagedruvans namn. Med cirka 6,5 procent av landets totala vingårdsareal hamnar pinotage på en fjärdeplats av de mest planterade blå druvsorterna.

Lagring

Vinet har lagrats på gamla stora franska ekfat, foudres, om 4 000 liter. Vinet har inte klarnats eller filtrerats.

Tillverkning

En större del av druvorna avstjälkades och resterande del fick inledningsvis jäsa som hela klasar. Jäsningen skedde i en mix av betongtank och stora franska ekfat, foudres.