Calera Central CoastChardonnay, 2024

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med tydlig fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, brynt smör, hasselnötter, kardemumma, vanilj och grillad citron. Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av stekt fisk eller till rätter av ljust kött.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Central Coast är ett AVA (American Viticultural Area) som sträcker sig från söder om San Fransisco, till norr om Los Angeles, i Kalifornien. Druvorna till detta vin kommer från kontrakterade druvodlare främst i Monterey och Santa Barbara men även från Pedregal Vineyard i San Benito.

Producent

Calera Wine Company

Allt från Calera Wine Company

Om producenten

Calera Wine Company grundades 1975 av Josh Jensen och ligger på Mount Harlan. Josh hade tidigare arbetat på vingårdar i Bourgogne och när han återvände till Kalifornien letade han efter odlingsområden med liknande jordmån och klimat. I vingården fanns sen tidigare en stor kalkugn och det är denna som gett företaget sitt namn. Celera betyder just kalkugn på spanska. 2017 såldes egendomen till Duckhorn WIne Company som driver ett mindre antal egendomar på olika håll i Kalifornien. Vinmakare är Mike Waller.

Visste du att...

Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor och passar bra för ekfatslagring. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner.

Tillverkning

Druvorna pressades och flyttades över till franska ekfat med hjälp av gravitation där musten spontanjäste. Efter alkoholjäsningen genomgick vinet malolaktisk omvandling. Tiden på fat uppgick till cirka tio månader.