Sébastien BrunetLe Naturel Vouvray Pet Nat, 2023

Lättare glasflaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula päron, kex, honung, mineral, grillad citron och äpplen. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Chenin blanc.

Ursprung

Vouvray ligger vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i kommunerna Chançay, Reugny och Vernou-sur-Brenne i Vouvray och omfattar 16,5 hektar. Vinrankorna är i genomsnitt 40 år gamla.

Producent

EARL Brunet Sébastien

Allt från EARL Brunet Sébastien

Om producenten

Sébastien Brunet tog över familjeegendomen 2006 efter att hans far förolyckats i vingården. Odlingarna i Vourvray har varit i familjens ägo i flera generationer. Produktionen består av mousserande och stilla vita viner och mindre volymer av söta och halvsöta. Man använder ingen tillsatt jäst och vinerna lagras på gamla fat samt på tank.

Visste du att...

Pet Nat eller Pétillant Naturel är ett mousserande vin gjort enligt méthode-ancestral. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan.

Tillverkning

Druvorna pressades och vinet fick börja spontanjäsa på tank. Vinet buteljerades och jäsningen avslutades under ett halvår på flaska. Degorgeringen skedde ett par månader innan det släpptes till försäljning.