InamaCarbonare Soave Classico, 2022

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, något aromatisk smak med inslag av gula päron, krusbär, mineral, honungsmelon och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Råvaror

Garganega.

Ursprung

Soave Classico är beläget i Venetien, strax öster om Verona. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Carbonare, och växer på sluttningar med 250 meters höjd som vetter mot nordväst. Vinstockarna är mellan 25-65 år gamla.

Producent

Azienda Agricola Inama

Allt från Azienda Agricola Inama

Om producenten

Azienda Agricola Inama är ett familjeföretag som startades av Giuseppe Inama på 1960-talet. Idag drivs företaget i tredje generationen av Matteo Inama. För utom vita viner från Soave, producerar de även röda viner från Colli Berici strax söder om staden Vicenza.

Visste du att...

Garganega är en sent mognande druva som nästan uteslutande odlas i Venetien. I Soave producerar man även söta vita viner av torkade garganegadruvor - Recioto di Soave. Bilden på etiketten avbildar en ”Bouchonnier" – en "korkmakarverkstad”, som visar hantverkare som är upptagna med att tillverka korkar.

Tillverkning

Efter ankomsten till vineriet krossas druvorna varsamt. Druvmusten macererar tillsammans med skalen under en kort tid och jäses i rostfria ståltankar. Vinet vilar därefter i ett år på jästfällningen med regelbunden omrörning en gång i månaden, så kallad bâtonnage.