Plateau des Chênes2025

Flaska·750 ml·15 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, björnbär, viol, plommon, peppar, svarta vinbär och lagerblad. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött, gärna grytor och stekar.

Råvaror

60% syrah och 40% grenache.

Ursprung

Lirac ligger i södra Rhônedalen, cirka en mil norr om staden Avignon.

Producent

Famille Brechet

Allt från Famille Brechet

Om producenten

Laurent Bréchet tog över verksamheten 2010. Vinerna tillverkas i företagets källare i Châteauneuf-du-Pape. 50 procent av egendomen är planterad med syrah men man odlar även grenache, cinsault, samt en mindre andel gröna druvsorter som grenache blanc, roussane och clairette. Vinmakare är Philippe Cambie.

Visste du att...

Genom Châteauneuf-du-Pape drar den kalla mistralvinden. Även om dagarna är relativt varma är nätterna kalla. I vingårdarna är marken täckt av stora stenar, så kallade "galets". Under dagen absorberar stenarna solens värme och håller vinstockarna varma om nätterna vilket hjälper druvorna att mogna.

Lagring

Vinet har lagrats på ekfat, så kallade demi-muids.

Tillverkning

Druvorna avstjälkas, krossas och förs över till rostfria ståltankar. Därefter följer jäsning och skalmaceration vid 28 grader med regelbunden överpumpning av skalmassan.