Homola PincészetKékfrankos Selection, 2023

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, bärig, något kryddig smak med inslag av fat, blåbär, skogshallon, färska örter, nougat, tranbär och blodapelsin. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Råvaror

100% Kékfrankos

Ursprung

Balatonsjön är en sjö i sydvästra delen av Ungern. Druvorna till detta vin kommer i huvudsak från Balatonfüred-Csopak, men eftersom det är en fatselektion kommer vissa av druvorna utanför detta vinområde.

Producent

Homola

Allt från Homola

Om producenten

Homola Pinceszet grundades 2009 av Szabolcs Homola och har sitt säte i regionen Balatonfüred-Csopak nordost om Balatonsjön. Egendomen omfattar 15 hektar vindodlingar och de odlar mest kekfrankos och olaszrizling men även syrah, riesling och furmint

Visste du att...

Den blå druvan blaufränkisch kallas i Ungern för kékfrankos och i Tyskland för lemberger.

Lagring

Vinet har lagrats två år i både franska och ungerska ekfat. Faten har varit två till tre år gamla. Vinet har inte filtrerats.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades följt av spontanjäsning i öppna fat med manuell nedtryckning av skalmassan, så kallad pigeage. Skalmaceration efter jäsning i tre till fyra veckor.