Shichida Junmai75 Muroka Yamadanishiki

Tillverkad iJapan

Flaska·720 ml·17 % vol.

Nyanserad, något kryddig, balanserad smak med sötma, inslag av marsipan, gula päron, mimosablommor och lagerblad. Serveras kyld eller värmd till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna till en japansk måltid.

Råvaror

Kojiris och ris av sorten yamadanishiki.

Ursprung

Japan består av 6 852 öar. De fyra största öarna är Hokkaido, Honshu, Kyushu och Shikoku.

Producent

Tenzan Sake Brewery Co.,Ltd.

Allt från Tenzan Sake Brewery Co.,Ltd.

Om producenten

Tenzan Sake Brewery grundades 1875 och drivs idag i sjätte generationen Kensuke Shichida.

Visste du att...

Sake är ett risvin från Japan som kan serveras både varm vid 35-45 grader, eller sval vid 10-14 grader. Och hur uttalar man egentligen sake? Jo, som med dubbla konsonanter - alltså 'sacke'.

Tillverkning

Sake görs av polerat ris som jäses i tre steg, följt av en längre jäsning vid cirka 10 grader. Saken har en alkoholhalt på 20 volymprocent efter avslutad jäsning, och späds därefter till 14-16 volymprocent. Poleringsgraden på denna sake är 75 procent.