BenantiEtna Rosato, 2025

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av mogna jordgubbar, vattenmelon, örter, körsbär och blodapelsin. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Råvaror

100% nerello mascalese

Ursprung

DOC Etna ligger kring vulkanen Etna på nordöstra Sicilien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger 500-700 meter över havet. Vinstockarna är 25 år gamla och är uppbundna enligt cordon spur.

Producent

Benanti Viticoltori

Allt från Benanti Viticoltori

Om producenten

Familjen Benanti har odlat vin på Sicilien sedan mitten av 1700-talet. Guiseppe Benanti började producera vin under eget varumärke på 1980-talet. Idag drivs företaget av sönerna Antonio och Salvino. Egendomen består av 18 hektar vinodlingar i Castiglione di Sicilia/Rovittello och Viagrande samt ytterligare 15 hektar i Milo och Santa Maria di Licodia. Företaget fokuserar på de inhemska druvsorterna nerello cappuccio, nerello mascalese.

Visste du att...

Nerello mascalese är en druvsort som i princip bara odlas på Sicilien. Druvan tros ha odlats här i flera tusen år. Med tiden har nerello mascalese anpassat sig till det svala klimatet kring vulkanen, vilket också gör att druvan mognar sent.

Lagring

Vinet har lagrats tillsammans med sin jästfällning.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades innan vinifieringen inleddes med ett dygns kallmaceration. Därefter pressades druvorna och musten spontanjäste i tio dagar i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar.