Pino RománPét-Nat País, 2025

Lättare glasflaska·750 ml·12,5 % vol.

Säljstart 25/9 2026 kl 10:00

Fruktig smak med inslag av jordgubbar, halm, röda äpplen, blodapelsin och ljust bröd. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till vegetariskt eller till rätter av kyckling.

Råvaror

País.

Ursprung

Valle del Itata ligger cirka 35 mil söder om Santiago. Regionen har ett medelhavsklimat med mycket sol på grund av sitt sydliga läge. Vinodlingarna i Itata sträcker sig tillbaka cirka 400 år då de första vinrankorna planterades. Druvorna till detta vin kommer från mer än 60 år gamla vingårdar som ligger på 161 meters höjd i Trehuaco. Vinrankorna växer utan uppbindning som så kallade bush vines, eller gobelet. Plantorna är inte ympade utan växer på sina egna rotstockar och i vingårdarna sker ingen konstbevatting. Vingårdarna tillhör Eliana Sanhueza.

Producent

Ignacio Pino Román

Allt från Ignacio Pino Román

Om producenten

Ignacio Pino Román grundade firman år 2018 och fokus ligger på så kallade naturviner, det vill säga med så lite mänsklig påverkan som möjligt. Han har inga egna vingårdar utan köper in druvorna från små lokala odlare i Itata-dalen och fokus ligger på druvsorterna país, semillón och chasselas.

Visste du att...

Pet Nat eller Pétillant Naturel är ett mousserande vin gjort enligt méthode-ancestral. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar och musten fick sedan spontanjäsa i rostfria ståltankar. När sju gram socker återstod tappades vinet över på flaska för fortsatt kolsyregivande jäsning.