Roccolo del DurloSoave Classico, 2024

Lättare glasflaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med inslag av gula äpplen, bivax, mandelmassa, ananas och lagerblad. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller ljust kött.

Råvaror

100% garganega.

Ursprung

Soave Classico är beläget i Venetien, strax öster om Verona. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna på branta sluttningar, lokalt kallat viticoltura eroica, cirka 260 meter över havet.

Producent

Azienda Agricola Le Battistelle

Allt från Azienda Agricola Le Battistelle

Om producenten

Le Battistelle ligger i Brognoligo i Verona och drivs av Gelmino och Cristina Dal Bosco. Vinhuset grundades 2002 när familjen slutade sälja sina druvor till det lokala kooperativet och istället började producera vin under egen etikett. Egendomen består av nio hektar vingårdar spridda över området kring Brognoligo. I vingårdarna växer enbart druvsorten garganega.

Visste du att...

Garganega är en sent mognande druva som nästan uteslutande odlas i Venetien.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och därefter kallmacererade musten i 48 timmar följt av pressning och jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar i 25 dagar. Vinet vilar därefter i åtta månader tillsammans med jästfällningen med regelbunden omrörning, så kallad bâtonnage.