Doniene Gorrondona2024

Flaska·750 ml·11,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, mineral, ananas, färska örter och grillad citron. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk, fågel eller skaldjur.

Råvaror

85% hondarrabi zuri, 11% hondarrabi zuri zerattia, 3% munemahatsa och 1% hondarrabi beltza.

Ursprung

Chacolí de Vizcaya eller Bizkaiko Txakolina som området heter på baskiska ligger längs kusten i provinsen Baskien i norra Spanien. Druvorna till detta vin kommer från flera olika vingårdslägen, både producentens egna och kontrakterade odlares.

Producent

Doniene Gorrondona

Allt från Doniene Gorrondona

Om producenten

Doniene Gorrondona grundades 1996 när familjen köpte ett vineri i Bakio i Bizkaiko Txakolina. Det vineriet hade då funnits på platsen sedan mitten av 1800-talet. 2009 köpte man ytterligare en vingård och idag omfattar egendomen 15 hektar spridda över 10 olika vingårdslägen.

Visste du att...

Druvsorten hondarrabi zuri odlas framförallt i Baskien där den spelar huvudrollen i de lokala Txakoli-vinerna.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades följt av en kort kallmaceration. Musten pressades och tappades över till rostfria ståltankar för spontanjäsning. Vinet får sedan vila tillsammans med jästfällningen fram till buteljering.