Yamawa for Oyster

Tillverkad iJapan

Flaska·720 ml·15 % vol.

Fruktig smak med liten sötma, inslag av päron, mandel, vita blommor, mineral och citrus. Serveras vid 6-8°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sushi och sashimi.

Ursprung

Japan består av 6 852 öar. De fyra största öarna är Hokkaido, Honshu, Kyushu och Shikoku.

Producent

Kabushikigaisha Yamawashuzouten

Allt från Kabushikigaisha Yamawashuzouten

Visste du att...

Sake är ett risvin från Japan som kan serveras både varm vid 35-45 grader, eller sval vid 10-14°C. Och hur uttalar man egentligen sake? Jo, som med dubbla konsonanter - alltså 'sacke'.

Tillverkning

Sake görs av polerat ris som jäses i tre steg, följt av en längre jäsning vid cirka 10 grader. Saken har en alkoholhalt på 20 volymprocent efter avslutad jäsning, och späds därefter till 14-16 volymprocent. För sake finns en skala för sötma från +10 till -10, där +10 är mycket torr och -10 är söt. Denna sake har +2 på sötmaskalan. Riset i denna sake är av sorten Hitomebore och har polerats ned till 55 procent.